; t' ^5 Q' [: P, G3 @主料：三黄鸡　1只（不要买肥的，光鸡大约是1.5斤左右）
$ ?! x! n" T' i5 Y! T  Y, r配料：香葱　1棵
" }) Y! L# N4 g* J老姜　数片
  a! C) `2 K& V: D5 ^9 ~  t" x香叶　5片
' g5 e! [. V8 t八角　3粒
8 o; V. `/ X1 ~, M6 ~* n3 F. Q丁香　5粒! Z- s- b3 K" |9 d5 w* z$ A' ~
盐　适量- q, K  k6 \1 O- E5 `( x) @
糖　适量1 |- Y+ u" S8 L/ l0 @1 ~) ?
糟卤汁　30ML% C5 g. |/ b. Y( k
花雕酒　100ML
: `# L; G% n5 j" z0 I$ [, \3 ~, ^3 @白酒　20ML7 C8 P" Q2 L) N7 S9 _- q% ~

1 {  V8 C; u" g0 s: @做法：1、鸡洗净，去除内脏和杂毛，香葱打结3 x' N7 n& d, j+ L; b
2、大火烧开煮锅中的水，提着鸡头部分把鸡身放入开水中反复烫3次 7 E7 V3 z% H" k0 z
6 l- f: f* v6 ^, y9 b+ r+ g. p$ s
3、然后把鸡放入锅中，熄火加盖焖30分钟，取出放入冻开水冷却，然后沥干水份
  f  ~: o( g" {" D5 i0 X" ~, U4、在焖鸡的同时另取一个煮锅，放入凉水（500ML)、香叶、八角、丁香、香葱结、老姜片、盐、糖搅拌均匀，大火烧开，然后熄火凉透后加入卤汁、花雕酒、白酒调成醉鸡卤汁备用
6 ]/ f/ Q2 z: x: b1 ~5、凉透的鸡斩件
$ A( @6 ^* @* W$ _: j6 Z# {0 j7 a4 G0 ^& k9 o$ I7 Y2 U
6、把斩好的鸡块放入保鲜盒中，倒入醉鸡卤汁，让卤汁没过所有鸡块，加盖密封.(要24小时)# ~7 ]* E; E7 Z0 p
4 d" G+ R6 P0 i  ^' _
浸鸡
! @; }* l0 H9 f" N. ^8 ?3 K1 w打开盒盖把鸡块装盘，卤汁稍加热后淋在鸡块上就可以开吃啦！
  T" ~- U& E) @. \7 m

做到肥而不腻，那就是做鸡类菜肴的最高境界

绝对美味，在食堂吃过，在加上几个生菜叶，很好吃

看图就醉了。好吃的醉鸡那。
6 _4 p: `5 S; g/ a1 _楼主好手艺那。

不错啊，感觉色香味俱全啊。很有食欲啊。谢谢楼主分享。有动手做的念头啊

啊哈~ 我也很喜欢煮东西的 不知道我做这个成功不成功呢?嘻嘻 试试``

看了口水流滿地 能否請教滷汁的做法7 I& q7 A5 Z6 }
不是很懂該如何泡製

看了都觉得肚子饿了！; X3 p# ^# C, `* s, ]8 h
要是能再详细点就好了，谢谢楼主

口水流啊，我要学学怎么做，谢谢分享啊，楼主

我也很喜欢煮东西的 不知道我做这个成功不成功，过两天试试