孜然里嵴肉串
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* w2 k1 W1 `3 V7 T' \
& t- }5 `, n. C7 D
! |. V, w1 u1 ~' L4 Q$ ~原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
/ K2 S& R7 m! d7 x% ]1 [" J! i0 L+ o
2、李锦记豉油鸡汁
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( ]" J/ p3 [1 b( R( p& m5 |3、啤酒一罐
7 m: I% ^2 W. M) N5 ?2 Z& F2 ~7 w2 W
4、孜然粉 - C7 d% p& `" k+ G2 ~$ n
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6 _# c3 }. t; |+ F* O
4 U0 X1 L6 {( I$ _. x1 S4 g: h做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； # O' b. Y; o1 l8 Q$ m/ [, L9 d
3 y5 S% H: L; J% I
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； 4 ]( M7 t( _5 R, j' q
8 x' }9 p" _* Y: x' [) ~
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； ; p0 k% X8 U) n' ?  C, P) r

" A! W) m& h  k; d# _' _% w4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 % {! n& b1 G% p9 T& S
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美式BBQ烤排
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6 F( C7 A$ j  Z( i  m7 _# L
原料： ! F2 T! N! X! l) R2 n1 j/ H- w1 V
' K, w. j# K! G0 I
1、新鲜肋排一方 ' ^7 D; S% f$ b# y
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2、美式BBQ烧烤酱 : W: G! i# z7 H+ r* z- V1 b9 v
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做法：1、烤架预热； ; y* J6 s" @) }
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2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
3 K: }. O5 W# M
- x" W) B% N8 c% }7 U- y3、烤架上以小火烤30分钟左右； 2 \7 A) a3 f* H; g3 v5 w

2 q& O5 f5 }. z; O4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
, J2 s  S8 c8 p+ I4 r. j1 k" D  f" b# a! x- D& M
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可   \9 V8 a% F0 o

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9 ]& q8 E* ~+ U  w3 |9 C: @葱香三文鱼烤串 ! ^0 V7 e! G+ X) a- j
& H+ v1 p7 E2 _5 J

5 D( u# H* t9 \3 z+ o. ]9 b
% ^* C6 o) |, d原料：
& R  q8 ?# v; F$ E) y/ U: E8 j6 {8 K" m9 `! Z+ }2 g! O$ G
1、新鲜三文鱼，葱段 % t5 Q# o$ f# u  s) H
* `( H8 a9 X+ X
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
8 l( K! f% v$ E8 ~( v# R5 k6 a) d4 F2 G4 C( d$ f3 }6 n
3、红葡萄酒 ) A; A5 W4 |5 i$ }( r8 F

' o, ^& P9 X$ {, h7 v4、柠檬一个 ) u  [: c& S# B& J
( Y6 P; L# z! y/ m8 y
5 p  ^$ t: B, R6 F
& n1 K$ B( J7 K3 S% X

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9 n+ E. b0 I; X9 w7 }6 \2 C4 g7 j8 g* F5 ^% ?" M7 M
做法： - Q" z. H. z2 y& p
5 f9 c8 k1 C: H( X
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ( C. ?( [2 z6 g5 o9 L8 m. ]: q# W
1 v5 @8 [* v1 G4 X, P4 X! }" p
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； % h0 |0 @9 C' ?

) }1 I6 n* A! Y0 `/ j5 N+ _3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
" F2 k/ \( I4 `2 j/ a
* K- M" e- [$ ]( n* f( m! ?8 m) s4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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: P, u" A; g0 g. F  V) E6 W; |- l9 I9 N

) j7 R; z1 t0 T2 R$ I# H5 q" ~姜汁烤猪扒
4 ]( W! D; `! ~( X1 z6 N1 j, F5 o. S

1 R+ F2 F: O, s1 ^- @1 Y0 @0 c( c6 u4 D) t
" @& Z8 h' L) P原料： * I+ F; q) S: u; I/ c$ [
* h4 Q. r& _$ ], E
1、新鲜猪扒 & y0 I7 Q% V  X; n

/ E5 M% a' x- @/ f' d: N2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 & x# A- Q8 F+ P1 v
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3、大量姜片，葱段，生姜粉
5 T7 T5 x. L0 t- _0 C( t/ ]& q( V- S

5 \' i: [, ^4 _/ X% A& b+ t: g# h" c) k( L* r4 s$ m
, O6 p5 f2 S) K4 j& s+ X

. J' T9 j" o/ g3 q5 E  X$ ^# N
+ Y: k' }) ?, \7 q3 E3 U% {6 G3 `: S$ F3 q) q( v2 n
做法：
$ r1 N2 ]5 T( v' R1 R7 Y7 U* Z0 T' e+ u( }; N4 \- |
  h& {" C9 q/ _; D1 @7 E! k$ Q

/ u6 v% m. q  H3 y: u1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； 6 a, Q3 }/ ]; w# @4 H3 k
6 v- \$ w% O# D5 x6 _3 {
2、上烤架旺火快烤至熟；
* s( F; I  U. a) L" M' ~, {7 D! W8 a

- d! f8 _3 }) y+ a8 e. n5 R. I- K- {* P- x* H
蜜汁蒜香烤翅
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* h* S: f; r: x7 t' t, J
3 e( `' b) n' r7 `* K' B7 t9 v4 X/ M/ z原料：
# q+ b$ B. l; K
& r1 t5 g" @+ n$ j# L  m4 Y* i1、鸡翅（剪去翅尖）
( ]" z/ ?. o3 k
2 k+ X/ a) O6 e, k2、日式照烧汁，红葡萄酒 3 e9 }2 a2 K/ \6 x7 {) {; A
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3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） 3 x- M. m# X6 ]& x; s1 v3 m, p

& J& Z/ O' b2 l' i$ ?( E5 \! H+ S5 s; H7 P# y- s1 q* o" R4 R& t+ _
! c; M+ L$ ], S+ p2 K; b" Z
! L8 a* G, L1 j' d
, M1 X' N3 P/ _' z' p' F

: N, K; ^( U* r0 _$ k& J
$ F& z0 Q9 D3 n7 N" w( i- c) ~做法： 8 ~* E8 m/ `  w2 G, P6 N1 P

4 s+ Z% E, V% g1 Q. D( X1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
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7 L2 A: J; a7 F. b2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； ! b" w# i  K$ W% Y4 J# j4 \+ A
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3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
/ Y, t, m4 I# t/ l
' X/ S# N4 ~( ]3 N* |0 h8 v! o+ C8 ^$ G4 O* `

  j! f% C4 k: L" N# q8 Q新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 # B8 ]7 k3 h9 G3 Z  Q3 x

% N* K7 j& T( r. {3 W2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） 0 g: ]: q* }+ |. H6 f
5 s2 N5 r$ Q1 h% G/ ~
3、红葡萄酒
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( S2 c& ^- c; k9 L. o; Q5 Y& Q  ~' k  c+ b" L( l0 k
$ \, }5 v- t- ]5 B6 u  j
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
& Z" C* ^! {  P4 a% `
2 u4 `1 d( `7 H+ H' W3 N2、取出鸡肉块串在竹签上； ( u4 o) E7 @! b, m6 w0 I) N, Q' ^! h
4 ~* v2 \" w, _
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．