鱿鱼我想大家应该吃过很多，各种做法都有，今天试试这种口味！: i" @4 k$ d- U9 C$ @
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9 Z$ v) H& h! {4 ]" C    主料：鲜鱿450克，西芹150克，日本青芥末3茶匙，蒜蓉1茶匙，甘笋花数片。9 k) \0 L, k. y* ?: i: e

; q! W3 F) a5 w    配料：腌料：姜汁、绍酒各1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。9 A, v0 C# @: A+ n

+ |- ~( }4 m7 J+ ?5 C. ~6 v; ^    调味料：水1汤匙，盐1/3茶匙，柠檬汁1茶匙，糖2/3茶匙，生粉1/6茶匙，胡椒粉少许。, Q0 T! {7 \* m9 u

# I. }. t9 X& q  U2 o    做法：1、西芹撕去筋后，洗净，斜切块，泡油，沥干油分，留用。3 j+ i8 J8 W" a. h& t
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    2、鲜鱿撕去外衣，洗净，抹干，剁花切件，放入腌料腌匀，泡油至九成熟，待用。4 K0 X( j0 l% q* |8 \

) n" i. O0 b9 d+ |# b    3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，将鲜鱿回锅，浇酒，注入调味料、青芥末、甘笋花兜炒匀至熟，即可盛上碟热食。7 C; r/ e5 {) d0 ?6 L  U' f

8 R* s2 d7 s. F- b/ e    备注：鲜鱿要撕去外衣，剁花才会卷曲，腌后泡油至九成熟，再回锅。西芹可泡油或用油盐水略飞水待用。" j* H) }8 c4 @2 x6 A* {  J
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[ 本帖最后由 flb520 于 2008-8-16 21:22 编辑 ]

鱿鱼是很好吃，但是如果是烤的鱿鱼的话就更好吃了，人间极品啊。

吃的最多的还是大街上的烤鱿鱼,自己做这个的话可能味道会不大好,而且也不大喜欢吃芥末,太冲鼻了

很喜欢吃芥末，有空去买点鱿鱼，做做试试看。

上帝保佑我,这芥末我受不了.我会流眼泪的.

芥末是我最喜欢吃的了，有空也试着做做看！

上大学的时候朋友给我做过，还有一种做法更简单 把鱿鱼切段煮好然后那酱油和葱丝伴一下就好了 也很好吃

如果尤鱼胆固醇低一些，加上新鲜的菠萝来炒，味道肯定也不错，尤鱼的鲜美，加上菠萝的水果酸甜肯定也是一道美食。