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[热菜] 糖醋藕盒做法及步骤 [9P]

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糖醋藕盒做法及步骤 [9P]

糖醋藕盒做法及步骤
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·原  料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
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·操  作: 1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
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2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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/ d# H' v9 H; y' E% e. c6 t2 Z+ O3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。, C) A) Y) S6 c- F' x
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$ w. b) w; F- O% G% P( M4、炸至金黄色。% `0 ~6 A) e2 ]; R0 f5 |! P

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5、起锅装盘等用。
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6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。0 T. S8 }# O8 l8 F) p2 _  B+ B
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7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
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8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。5 y9 q6 Z4 ?7 E/ q

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) [( ^( `4 l2 x' `8 H5 v·营养价值: 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】, p8 o: Q" H$ ]6 I9 s% C
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-8-13 21:55

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这道菜不错,工序太复杂,我有3 p: [7 a/ V7 d3 S
点晕啊,不过我还是佩服LZ这么
2 R- y6 Z2 n4 l+ Y. K5 J. @专业.

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蛮想学 但是看到头都昏 放弃 谢谢楼主的发贴!

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藕这么做了吃,我还没有度过,有机会试试,谢了

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这道菜不错,工序太复杂,我有$ ~2 S" C" q* W: u8 l0 t3 D
点晕啊,不过我还是佩服LZ这么2 o5 [# f' S; S
专业.
" v3 K+ ^* [4 P: x7 S: Y感觉糊比较难用,面包渣可否

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我总算是知道了,这个菜的做法了,平时老是不知道那个醋怎么做,原来是一起加进去的,谢谢楼主了

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