[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：# e" D3 q- T5 P! J( h" V  i
豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g
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% V8 \, p# `6 _. Q做法：2 n' J3 b- x5 p& z3 S9 g: l1 G1 p
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。9 A$ J. g9 A! {# T5 l: D

6 k( I  }4 y/ D" E0 B1 `; \/ {将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。4 G7 a1 H; j! R5 P% S- P
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豆腐放盘子里，用刀划成小块。
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先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。# D/ l% {1 c  n3 [# Q6 X

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