拉条子: f; g7 Q( u3 K2 k3 R: o! ?& n
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原料一：自己腌制的酸白菜
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1 s8 K# K& M, o1 Q$ y$ ]7 f12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） 3 g3 U! ^2 i% D$ r

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* L. F8 X3 y; ^0 t+ q8 Z2 i再次提示（1）用盐水活；/ m/ u. o* P5 G) z, }8 |. `

& o7 K! S' _$ n; G+ D; f; k（2）三光：面光盆光手光；: k  C0 T* i! G

3 d& V' M8 [" w  U$ g, z/ G: }（3）软硬和耳垂差不多
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' Y& G  y# W5 ? 做 法

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（1）酸菜切丝待用；
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（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面& e& w0 B- Q, X: Y( a1 }
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（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 7 _1 l6 K6 X- q# W! m
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.