石林美食指南

石林的吃，也和这一方山水、撒尼人的爱好分不开。人们常说：“宜良的烤鸭、宣威的火腿、石林的卤腐……”

　　石林卤腐已有200多年的历史，它是用石林豆腐为原料腌制而成，石林豆腐因为使用巴江水而品质极佳，制作出来的卤腐也味道不凡。

　　乳饼也是石林的一大特产，当地人将新鲜的羊奶煮沸，加入适量酸水，使其凝固，然后压制成块，晾干后即成乳饼。乳饼的吃法很多，可以蒸、煮、煎、炸，也可生吃。

　　彝家豆腐宴，是石林大酒店推出的一道风味独特的家宴，有彝家菌香臭豆腐、金牌五柳豆腐等48个品种。该宴主料是石林嫩豆腐或臭豆腐，配料有牛肝菌、彝家小米辣、牛蛙、大虾、火腿等。道道美味又别致。