到武汉，有三样东西不可不吃：热干面、臭豆腐和鸭脖子。去武汉的时候，领教了“麻木”和公车的赛跑，品尝了热干面，唾弃了臭豆腐，鸭脖子却没吃上。: V4 C% S9 l) P( z) n( q' u, \9 T
    几年之后，作家池莉的一部《生活秀》让武汉鸭脖子家喻户晓。正因如此，对鸭脖子产生了浓厚的兴趣。中山路口开了一家武汉“九翅鸟”菜馆之后，特地跑去品菜。对里面的鸭脖子，鸭掌以及凉皮印象深刻。可惜还没等去第二次，就因为门可罗雀倒闭了。店虽然不复存在，但照片却可以把美味留在脑海里。怀念一下鸭脖子，怀念一下武汉，还有中南政法大学旁边的那家网吧。
+ a/ z7 A0 J* n$ z$ s. N
, l; ~1 ?1 N, k( M; `! b, v- q

5 \! @2 {( V9 z/ f* s7 L, l0 p' ?8 g' K7 X1 j0 h
鸭掌味道也不错。辣辣麻麻的，是我喜欢的味道。
- g3 h4 h# M* u( R6 d
" l* t* c, A+ g$ @( X9 F! M- m7 v$ ^$ L; S

) v, Y" X6 r/ l' I2 R! i% a
其实南宁还有几家鸭脖子的店。星湖路电子科技广场对面也有一家。上周末打完球去吃了一顿，味道不错，就是辣得够呛，武汉人吃辣也很强啊。" A! N: f7 S$ B( `1 Q; u) \; X
鸭脖子的做法
2 p0 f5 m6 o% o& [- n; b) g% \原料:新鲜鸭脖子,辣椒,八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,高汤(鸡架熬出的汤)
6 N0 r- @+ s% j/ N( O7 b( x4 ]做法:
/ i3 B& h9 \# W, G) u& i- I/ N2 f1.鸭脖子用水洗净后,在醋碗里揉搓(去腥味) 1 g9 e5 x" I: c$ s  l* ~
2.葱切段,姜切片,盐,料酒将鸭脖子腌2小时 1 @. t, u! j5 w/ c
3.锅预热,到油,辣椒剪段,炒出香味后,分别到入八角, 桂皮,丁香,花椒,香叶,翻炒爆香后到入高汤,没过所有调料,加盐,鸡精熬2小时
/ n' {/ G/ E9 l; d# ]4.加入腌好的鸭脖子,小火煨20分钟出锅

用楼主提供的方法 试试看味道如何 看看是否和莱双阳的一样

我以前就是做这一行的，要的材料多呀，不过，我有配方，而且还有师傅，以后不行就去学呀！！！

我喜欢啊..................