[热菜] 加吉鱼面

1 w4 G/ Z/ q: c% k6 V+ i) |超级美味
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! Q  H$ x/ H; @$ y4 n& M; s做法：6 u- m+ W( }1 E2 E1 h
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。+ D1 h1 p. ?( D, [' g: w
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。5 v' Q9 I' n( Z
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，1 E6 v: ?- G3 ?6 K8 |' B
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。" a, U5 b; ?! @; T" p! x, q. _. a
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
; c& M+ ?: T9 d5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
' {) \# x# N' X4 |8 s9 p- C- p0 R　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。' K5 v( i# Q. [. X5 L/ Z
7.煮熟面条。3 N7 ^! J% i- F1 @/ ]' B
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，
" I1 @9 x% C8 r3 X! M5 P　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。
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& Q! h" T& U6 @5 m( [4 L  j趁热吃，趁热吃啦！
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