【大台湾旅游网TTNews记者范铭伟】

　　来到台南除了享用道地小吃外，其实还有许多来自各地的风味美食，像是道地北方口味饮食中的牛肉馅饼，便是相当具有代表性的菜色之一。



　　位在台南市东宁路上的佟记馅饼粥坊，在台南当地已有30多年的歷史，店里卖的餐点以道地的北方口味小吃为主，老闆娘佟小姐说，因为父母亲都非常会下厨，几乎可说是从小就吃这种道地北方口味的小吃长大，再加上父母亲也特别将厨艺传授给她，让她能将北方口味的家传料理传承下去。



　　店里最招牌的牛肉馅饼，金黄色的外皮吃起来酥脆富有嚼劲，内馅饱满鲜美，里头还保留了浓郁汤汁，随着内馅一起入口，牛肉包覆着汤汁的绝妙滋味，加上外皮、内馅、汤汁三者融为一体的多层次口感，别有一番风味。



　　店里除了招牌馅饼外，其他像是牛肉捲饼、珊瑚抓饼、酸辣汤也都广受顾客好评。牛肉捲饼饱实的内馅，吃起来清爽的口感，相当适合炎热的夏天食用；珊瑚抓饼橘红色的外皮，吃起来Q软弹牙，令人回味；酸辣汤香浓酸辣的滋味，是相当道地的北方口味。另外店里还提供豆浆无限续杯的服务，吃得口干舌燥之际，来上一杯香浓清凉的豆浆，立刻充满了幸福感。



　　佟记馅饼粥坊道地的北方口味，口味丰富多变的小吃美食，加上实惠的价位，除了满足许多饕客挑剔的味蕾，也丰富了台南小吃之都的美食版图。（摄影范铭伟）

不用看介绍,就光看图片和名字就让人流口水了,太赞了,可惜吃不到

这个做起来要比陕西肉加馍要复杂的多了啊，肉很厚并且是封闭的棅厉害

半夜看到更饿了，可惜没写怎么做，要不然试试看

馅饼这东西不太好做。
我家包子饺子都常做，就是不会做馅饼。

以后可以自由去台湾旅游,咱也一定去看看.宝岛啊,又有吃又有玩真好.

看到美食真的好想吃啊，又机会一定要去尝一尝

都没讲清楚北方的哪，怎么跑到台湾去做小吃去了。

haochi啊 haochi~~~~~~~谢谢鸟

看见就想吃了，厨师们费尽心思，为大家想出这么多好的菜色，真是辛苦了