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) W( s4 F0 D, U4 L# n 原料：
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3 Y* t6 |6 D3 F3 J1 ?   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫; W) ]% u# I. b
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调味料：
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   盐、料酒5 [4 o, c% S, l( `1 _9 k0 _

% Q) W& E* r2 k/ z, Z 做法：
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   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
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5 m9 z, f& s! V2 A) b& l- f   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。# Y6 v6 ^" Y$ I% ^7 q
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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* R3 |) w# _2 S[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
4 S- ?/ |  M5 z1 _6 r5 }0 G4 Z* p要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。8 v8 A/ `& Y' P6 n
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
  F; W' T6 E% K, A4 v" {' F说看起来不错的应该都是南方人。
* t; u5 ^# P7 ^4 t俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

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烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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