金銀蒜鮮蝦煲飯" S; h5 I/ D( s. r$ v' L1 F

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( B$ e' q( O0 H 【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 ) {8 M2 E0 W4 m) r  N- U: J
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
3 j4 {0 ~0 ~3 L2 K* N3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
2 P. j5 f4 _* F, }' u7 {4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 4 T; K: \% U% o0 v- ]4 p

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( s! I# R& N$ G/ d$ I0 i【材　 料】
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白米 155公克 ) d+ t: }! a) u# d
冷凍草蝦 5隻 & b0 g$ P9 U+ v* k3 `+ r$ [
蒜末 40公克 % M/ L. c% K2 A. ?% U5 D& [
蔥花 少許 ' h) E0 V* i: \; v! }
青菜 少許
4 `7 `, r4 J7 h+ s7 I' g% H【調 味 料】 % S9 N) S$ p1 t! C5 g: Q7 S6 U* U' O
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水 240公克
, G1 C4 X5 ?& ?, ^5 r- L& P鹽 1/4小匙 3 K- H2 t6 X! u( p; M0 z: f
油 1小匙
8 ^8 S: B6 j) I2 v+ a  I調味醬油 1小匙 6 g/ [8 q4 i  [) {6 ]. U7 G( t; w
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。