大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！' F; G5 ?; I8 J) x5 y/ c1 ~$ |

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  `; B  N7 C$ L: W开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上* g, ]; p5 Y0 t: E

8 P9 {* B# X0 u$ J# Y7 h1 b3 D! K再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉+ y* X* Z$ ]1 G4 t

) h. \8 U9 E! t  ?* p* P. @将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时, s- h& s( B' U1 a5 F  E4 @

( Q) s7 M( Q% y5 M2 X鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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炸至金黄色后出锅
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤. p5 w- r' P8 L3 p) R9 y# S
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将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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8 E% u& b9 F" a. e4 U3 D  U) z! i+ w2 P蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别% H: p; R9 V" ^# z7 g1 X
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。+ \# |7 S$ Z3 c3 ^$ a8 R
俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.