青椒鸭丁(图)" v6 {1 u+ R1 B9 [; p0 d
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6 }9 t. \& I5 }$ m; _( J0 b8 ~    【原料】  
- N0 T) D2 A- L; j    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
3 H/ P! M1 \0 J' F8 T8 A' W    【制作过程】 ; P" ^3 M# {) c! t: Q/ E  G6 B  \
    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 . w6 P: {: h6 t! q: P
    【特点】 7 X1 r% J6 S% N$ X- V/ T& x' F
    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？8 R- n1 }- d' O
是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？4 y: }4 n5 w% j6 Q5 h$ a6 k- w$ B
能炒吗
( o% R2 @* g7 P) a' A! v$ E一楼的，这种问题太幼稚了吧