[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。- g8 M/ H# ^4 T4 m  e6 h) ^( U
用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。# ^2 w& P* j* a! [4 w* Q0 \
作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。" b/ m2 T: c. u% A
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6 ^: ?! J# ^& o6 I6 j; Z2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。2 D1 ?, w- H2 ^" w( s7 ], X& o. s$ h
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3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。% e% @9 }: Z" f0 P3 u* u/ X( _

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1 l% g. [/ \9 R1 _6 u  F+ T4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。- U$ `! T" L9 C+ ]
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- ^" r5 r4 F5 x& T8 H1 f5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
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