[主食] 白雲雞翼

材料：
6 U5 I& S+ A9 C+ W& n雞翼1磅 調味料:) [3 Z+ @# \8 N5 N5 P( j; s6 _8 Z
白醋1杯# G8 q+ U% j- e4 V
凍開水1杯" U8 H) N) x+ X5 F' P6 H5 {
白糖1杯
( r& C- ~" M: a# E, b! C鹽半茶匙 　
  Q9 t$ o/ o# y  h做法：3 ~3 Y! q, u" Z- M! Y" q0 `5 e
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；' h7 h' d. o- A' l) f
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；8 ~+ I  I. k" y/ d
3. 將調味料煮滾，待凍；
; t! ~9 |$ S* p9 O* i! ]4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
: R- }5 s" n2 ~9 F! S; S, l5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
+ j7 U" m. G" p7 W
+ a5 v/ X% ~8 U; O小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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