[甜点] 薯茸汤丸糖水

4 m2 `* {# Z  O5 G& E材 料：: C6 ^9 C% y4 [0 e5 r6 V: b8 Y: D8 f
黄 心 番 薯 ４ 两" Q7 Y! x# V3 c/ N$ |
糯 米 粉 ２ 两
4 ~8 D6 T0 v# A8 L% _3 B: P0 O) [8 L* Q油 1 汤 匙: q/ \9 ^7 _- f: ^4 N: g
生 薑 ２ 片
2 X+ Z+ b% _' E9 u5 _% w4 _冰 糖 适 量
9 G2 ?8 A& y+ p3 k5 w: z) [水 ４ 杯. x/ d+ F/ _8 o7 E

$ e, z) O( N( b* H* Q. }作法：( x, W2 b+ J# v# T5 m" v: R
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
1 ~2 ^$ @! N% K- U. k; u２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
. O, H& ~) x$ N9 c5 v３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
7 `1 Z7 M6 N5 A% f４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
* H/ s# S9 n+ @５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
0 Y% |9 y0 m$ _& q* a# d６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。