可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
* b5 T; G0 y  y' ^9 @" z9 Z. y　　烹制材料(三人份)
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　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)! e* G4 p( w- K; }  \2 A& a3 k

9 E: k" H( B) k( J9 H/ p　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。: c$ C" V8 z% m" {

2 I9 E4 M; S" t# i: R6 w　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。: Q  T/ l3 n3 A: y9 S; Y. R
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　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。% Q+ k& s3 C$ I+ \
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    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
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& f5 }: s- e# t* P* ]1 ^3 A4 h; G　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1 i& b" M7 [  w8 b: i. e7 _  E3 L　　厨神贴士
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8 n0 C* v* m3 C2 j4 m4 M　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。/ n7 [4 L) R6 {3 y) B5 ]

$ G% P1 ?/ k% k　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
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　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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- C8 Z) c9 L" R6 G/ l- A$ l1 k& O* S- O. `[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.