1 I/ L2 V1 g4 n" S: i  C+ s原料：6 q. S/ T+ r( b/ v
花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精
- k: H/ F1 B6 i, I2 i% o; ^( v/ q( R- b, Z( x3 h
, Y" j4 Q( I4 `7 U! t4 X. [7 c
小贴士：
* a/ m& x5 T) U2 Y1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
$ }9 g' z1 H5 b. }$ L4 e2 r
7 l2 o6 O. G8 l- ]: o7 a2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．0 u5 ?+ ~$ @1 P
5 i; q" v- W4 q3 X9 A7 |
3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．% J% P1 ^+ @6 x1 y# x
$ |! Y3 ?7 x2 F+ `2 y" t& }
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．9 H7 z' s$ x% P& P2 p! _7 f3 E6 \1 U0 l

8 T+ r( _, D1 b+ M' q7 T5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．8 ~9 f0 ?4 N! d- o  [

3 d4 a, T  T% r6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配% J( p1 V' z! h: j+ |4 e
+ Z' P" n* y8 D# w

我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。" ]/ U# \6 I4 v1 p) \
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝