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+ C  w- l: z/ ~8 `& ]   烹制方法（两人份）　3 S& o$ U. `+ J: P2 D& [' ^3 T

) s9 ]* ~2 t+ B, f( J( m    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
; ^4 M1 Y2 \9 y$ Z( M9 W　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
8 r$ {) U  K' ?" s  r　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
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% x: e0 U0 R2 B/ q( L5 A1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
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2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。5 }. `! I2 V: O/ [/ Z# Q( [

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3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。
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4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。+ J: V9 f3 D* K  W

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% e4 y% ?4 d/ {+ Q5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
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1 Y: @" c8 X* K1 N/ F' P6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
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. X5 w4 i8 B/ H: {: C8 S6 H厨神贴士
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" w4 z  V$ ?# u2 S　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
0 o. e$ X6 q1 ^4 d0 \　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。
  e- T: y: p3 G. s. p　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。" K2 l2 S% x% ~& o( }
　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。" }, \1 j# U" l5 D  x+ K9 s
　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。