[热菜] 黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
- D4 X' ^+ |+ y) d' v8 X这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
" k) }( x( j' F! g, L6 M黄豆，黄酱，酱油本是同根生1 w6 N7 k: a6 W- I
几种同源的味道配合着茄子，8错
1 [1 ^6 A' W) O+ r( x4 Q% @6 \! r* a( n, B4 h: X
做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）( {1 ?) c) L6 l
2. 茄子切段后，切成佛手型
( p$ \% _& V  Z# I  H% v( a3 g" u3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏( P) R. `) M2 |4 c- M: H# N
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）) q( [( D1 C8 @# n9 \
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
% \8 {/ D, x: p" z8 ^$ Y6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
/ k( ~  m# i. ^) N! H  Y# g0 E) U+ G$ n* [
又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜
* u& P" I" s2 s# E+ s6 j. ]晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情" |: s& \0 B; G- K5 ]

) r" p! S# Q0 H& n7 z. ^
( [8 S+ ?9 k. X7 Q
6 a- G; _5 a3 j4 x; ?黄豆佛手茄+ l4 I4 a* l9 [( @* K5 G5 F
) x, w% e/ y% s/ T

8 m5 J% B) P7 G5 F2 t8 [4 N原材料：茄子，黄豆，东北大酱7 Z7 ?- [3 k' X" ]5 `; W" P2 R# Q

5 L9 Z8 e1 O# b. }% A4 G7 O! g) g- R: ?/ f

3 j7 ~2 u' C3 L4 M8 G# L8 ~' H. M% E( A' ~

2 [# D, _7 y. K* }3 F& t
' I$ B1 r! Q2 Y2 F" L3 ]$ \; ]- K

& [! Z! J  O7 X' U6 t3 w( K0 |0 f5 {3 Y6 }* W" W0 e
" k9 ^' J! e' [7 R% {
9 S/ _1 J# j  x" a  r7 {

; w" y6 r1 U) d4 C( c% j  w( \
7 \0 l2 S% s* I3 k" |( w6 m+ S% |% k# o+ ?7 K' T3 I0 v7 E
" L; _; \; h/ v( e* f3 {8 |

" H( n* e8 u& ^/ a4 v. O  D$ O
, Z6 c$ h" k* h" u