[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
# J" V& ~9 m, W1 e% \番茄双蛋的制作材料：
; }$ Q5 O# i3 T) G7 ?3 R# q主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克" p) I$ k' Y8 i- X1 Z$ w( _: G- N
调料：酱油10克,香油5克
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& L7 l2 B( x. ~5 N/ G& l番茄双蛋的做法：
" D  M5 ?( U: E5 a1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
" {6 q$ h3 ^0 @2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
9 Q- v) Q9 a; Y1 I3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；
- F$ }/ M$ `" o) J% B4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。