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, n$ V$ h* Q% a3 o原料：牛肉馅
5 z" s" [6 U$ v; E1 y配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个$ J1 v/ A: I* i' o* X
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉! P3 n1 E9 T! _$ k
先看原料
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做法：
( m" c  @% Z4 k; |! n1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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打好后就是这样的8 z  p! L% x6 Q3 R0 s0 v0 G

! ?  x% \# A3 Q  @" b4 l2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。. [) U4 u# Z% h4 r/ [

$ `0 v2 f& W/ m6 ]5 `6 {; w3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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' f' ~. I' k" G. P0 h炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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2 `: P6 Q1 o- H, P) L[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
3 ]3 U( U3 |0 |( Z只吃过汤的  / W+ T  h0 K6 b
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！