一、肉糜
: g4 ^- Q6 ?4 L4 X  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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    二、面粉
8 d0 `4 i& B0 O6 H4 g; Z% y, s用水调成糊状，加少量盐。8 B/ R, }# w$ e' T2 X. B

) `3 t8 j+ U$ B4 }3 u    三、茄子
2 Y( v" L8 K- n* z* o1 k/ y切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。9 U+ |- ^  s- t8 F3 E; g

0 Y% y" A) j+ ?: t( z8 Q. R" ]  E    准备工序：
7 ]+ x2 L, @$ ?4 N8 ?7 o2 D* k( |把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。. C- X9 h% A2 ~& T0 o
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    烹饪步骤：! J' @; |  t- {
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。2 u+ h0 d" v% d

! u1 y# O5 O' N二、放入油热的煎锅
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9 l8 k: D+ |& v  m. E三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！" |, G8 f" H. d+ ?3 N+ z( R- b

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！