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烹制方法（三人份）　2 x1 V( D' y* `; K# H* O

/ q- \9 h; V5 Z2 V9 D6 }- Z    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片); Y2 J% k, s7 I  n; L# p
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)9 P1 D1 |' \  r, Y& @
　　调料：油(1碗)
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$ R* ~  ^7 T1 \  ], m& ^1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。2 n' P" I8 }& f' g/ T) X
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。
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% J& ]! h' r& B* u: N% {9 J* u& r3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。
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& Y' t7 P6 Z* b1 p" i4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 * M* [) H' e) u4 R+ t
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' n' ]: g% m4 ]1 v( ~+ b5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 8 r  \& }  V: ?# y3 s) h7 W' c) X, W( j% ^
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- }7 ^/ j+ t# U3 ?  D; ^6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 2 A5 R  s- u: W% ]* M1 J4 h0 y- ~
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: C; F& D9 T/ y  ?7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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  F" p% [8 z5 t2 a% A5 f6 c厨神贴士' P  |" o* H# y$ W( v6 F# j- i; }( Q
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。9 _) F7 Q1 ^3 S* M  {, E
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。! V) Z6 l7 B7 h$ S5 O. q3 B
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
3 ]3 W; c4 v1 [# g- F6 j　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
; N, {: Y) @, G# x2 n2 v- u          好想吃噢！

果然是人间美食啊
7 ?' j' y- y, }" m+ o) a叫人手不了了！！！
' J3 R, v; x1 y- p0 {; F- o- z呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.