原料：/ S  ]; e7 h& f/ N& [3 f  m
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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, S- `' J2 o- ?制法：0 \# p" r0 [$ M1 q: x0 R" O9 j
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。6 s  q; v2 R! T6 b* h

  W: ~& i& w5 o- E" x2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。) t3 m( C' S9 s) g/ _7 m
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3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 5 }' W$ H1 D5 e% x2 B  P+ _7 e+ E9 E
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烹饪要点：; I, Y- d2 E4 T5 \: Y
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。' ?4 s$ v- u4 Y) {
被逮了就惨了！