酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？  P# W) n, ]' f0 Y) K1 a: x, H  s

* z* q. C$ ?- E, P材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）" N; F+ F1 P* g; m" e

/ _: t0 S7 i, G0 ^% W+ M( X配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋5 m/ S% v. i! m7 \( ~$ A# Y) {* g

( t3 r2 K/ w8 D* }5 ^  h5 o制作过程：( i" T3 u9 f! H% s; [2 _

# U7 r; a  G' X& N1 H  |$ I; t% C: h( g 先把各材料炸好备用：# A) C3 q2 b, n, A: g$ q
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8 u& I4 k$ J8 Y4 t; w炸好的蒜头油：7 V3 M2 I( i) l2 n; K. i
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7 n1 `- j8 A6 y把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）2 b: S# ]  d/ z+ V/ p
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）: H4 ^- }2 k- H2 u
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- R& ?) H' \- q' s用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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烫粉：$ ]" @6 @, E$ q
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过水后的粉：' n# k% f! F  s# a8 J3 q
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, d% l( d' M; W' C8 ~5 a" k* A把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：) n# b3 H  i7 w7 O" C+ z
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/ G5 i" v$ ]- ]1 m' R$ q放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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. T7 m+ z3 R$ E5 v* e) A尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。