材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。  I0 V: b2 J/ C
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。  ~. r3 a. i1 E' z+ M  o# Q) i
锅加热，放黄油。
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" I  U( W7 L. E加黑胡椒粉。2 {, `0 g* V0 r

) F; h' z% G* E& U2 j& ~( u! }放洋葱。  ?1 ~; J( \& Y% }/ {

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. t8 s3 r$ U, P3 P  w5 \炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。5 z' k8 x  `1 T/ m( _; R

6 ?6 v, m, L4 p5 E4 q0 ]0 x  k再加番茄酱下去接着炒, ; f4 k$ T0 I. R, u" l
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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+ ~* f6 i" C3 H4 [! m加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。5 F/ ^2 S) g! Q9 K
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!6 F3 ]$ b4 j, V7 Y
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
0 q& k! |! Y: C同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习