一。油条制作：
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/ |# a( Z1 m9 `7 h2 v" o+ U           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。
# b, k% j- @" b% ~- L           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
9 Z: Z& j. K1 @% d9 T) i           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；( X8 P% I0 w5 ^; i, |
           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
2 ~& B( p- }5 @( q8 i) h      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子
7 d, s1 {  e" s7 ?4 e1 O" m二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆
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           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些
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% Z8 X* a' D# n7 o" T) m, E           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花  d9 }  j3 }8 ?2 K% h4 s# Q

. `0 n5 w: Y+ q! u& q( k           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟) F! R& z" `, g, R

* ?8 }  o0 \2 H' N# |4 m/ w8 H1 N           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可- W, H& o0 G8 C  G. o) ^( S! T" ^

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0 A. r) B9 [9 [# T/ d天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。 ( e; }0 V$ q+ K
特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。
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. d0 U& ^# g, x- r% q3 n现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。

看着就让人想吃呀, 一定自己也学着做一下

我老公天天想吃摊煎饼，逼着我学呢这不是！

好吃的食品。我在北京的时候早上就爱吃煎饼果子。不过喜欢让老板在煎饼上涂上一层辣椒酱。

里面放油条不好，都是软的，里面要放脆饼，外软里脆，那才美味！

很有特色的小吃，下次有机会到天津一定去尝尝

煎餅果子，这名称还是第一次听到哦，好像还可以。

以前经常吃，好怀念在天津的日子啊。啧啧。

中学大学经常吃的早餐 ，现在在国外，做油条失败，只能吃蛋饼。味道也不错！！

煎饼果子，我的一大早点之爱，可惜现在自己怎么做也不是味道啊