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　　原料：
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　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。
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3 L* @+ o. L5 q$ }　　调味料：% x4 z5 ^& _$ @; n3 I2 q

& ~6 ~+ V$ R3 f　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。$ \( o$ @9 k3 B1 N  r, J7 @# S

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　　做法：
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+ Q9 T5 A/ m: _" U2 a* R　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫% D5 e5 l$ o5 `: O" }6 @" x

: `: u2 a: `, @. @3 M　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟. d% _7 e2 M5 d' n- w

" O/ ^% X+ [: H2 S! G6 Z' A　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。+ r" e7 ^; O, Q* {0 `
多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主