1 w: w+ t9 `4 x7 U. o, N
: E! K6 o/ [4 V+ C7 D1 M* c
烹制方法（三人份）　
# b" h9 N$ X1 `
/ Q5 @9 u! R* A3 s; K. @2 Y    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)6 {/ P* K- c9 Z, `: h
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)3 \3 y$ k: n# H* U: O$ q6 c, Q
　　调料：油(3汤匙)7 z7 ^4 s; L9 Q, T" l! U; K

7 j, C# `9 c( h# D: y$ r2 y
2 n$ C. C' u8 e1 q  D7 X  k. C8 l  V! C% @
, K( n- T6 g. H% X6 ]- |; K4 B
1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。
3 P2 [2 L, s1 Y
- I  M# d! @* M5 d
( l" z6 Z+ G- c3 _% u
4 L1 R3 B7 p7 }8 T; e% E2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。8 y2 p3 D& y4 B3 Q: P( e

. p7 u) }, R% q5 Y6 y3 E+ J, m
9 i9 q# d7 V1 P8 L. i
2 s" V/ {+ L# {# m& h3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。/ T8 G! k7 Q) B

8 O% \9 r+ x/ q' K
4 w: w, h; ]& z( k0 \; h0 l2 v1 o
9 s9 |% h; ^% P, X  k' B" s) w4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。
3 e# E& U. V$ F: C& ?/ g7 H
" ^2 K8 C% L( E: E( b4 \
; n! q, W6 D9 L' x
! Q; l) a0 S5 E8 G# Z5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。 + N1 i: n! z1 B, T2 ~. ]5 F
4 w# W7 g* A+ }4 k
: l% o) v% G8 T
6 e# M1 x4 s0 B/ l& i; k
6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。
" R5 {# ~9 t/ v# c# O5 b! F; j" S7 L/ \$ G6 x

5 p  [6 v( J/ Y1 ]7 g( ?厨神贴士2 j# `% M3 y  ?" f9 z+ w
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
: n! E( b2 \* ]6 O' E' E  h) d# w5 T　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
9 q2 Q  C! D3 w+ D2 D　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
- b5 @2 }2 ]! y. ?; V# Y　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。, i' t5 \8 G9 t5 s3 R
　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。