[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.6 a) K! d2 N, {! n/ v
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~
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锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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, \9 w+ `& o: s. `& g+ e8 m! e然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)/ [0 \% F- ]: J7 `2 q1 [

* K8 u* o$ u8 n大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉" T7 t! h; G2 Y! ?% z2 v
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生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~6 O* ~  Z  g+ x5 v
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成品图:
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