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小白菜鸡蛋馅饼/ j& U! }3 z4 `' |" w
　　准备时间：15分钟
- X2 M2 c, p: @* {　　烹饪时间：25分钟  h) Y* ]& S: V8 X" P, h
　　
0 ?# L, L+ p1 E# q特色：
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　　外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。8 A% D% U$ l7 N6 ^8 r
　　
1 A( |0 f8 @$ ^6 e( G$ f  p用料：) F0 ?# K+ w- R+ P7 [$ N
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　　面粉500g
/ B. @% F: p4 ]4 j9 _1 Y- G　　冷水 350g
- ?( o+ b6 {, @% ?$ z　　小白菜 500g
2 Y* Y2 [. ?7 U3 C- r8 r' q　　鸡蛋 2个- p2 u! v4 p1 E
　　虾仁 适量* z6 f$ a. d9 ]% p% w7 U3 Y4 e* p
　　花生油 适量
9 Q) ^- X% Z  }# E& f/ D　　香油 1汤匙（15ml）4 U7 @, Z& t4 e. q$ {. d+ K
　　葱花、姜末、盐 适量2 a) H2 h' \" g
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做法：
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) g( q# b8 d6 e9 Z  \　　1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。! q0 W: c, V" d" ?( K* ?
　　2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
) g$ Z; j* Q) |2 Q$ v　　3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
9 L: s* C5 k- r% G6 p/ r: f9 w　　4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。* d4 W" _& u0 e: w( \1 S
　　5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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　　做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

不错，在家一定要试一试，感谢楼主的分享！

还行，偶在家也常做，因为不太喜欢馒头一类

俺也会做，俺也做过。。。。

没有图，不会做，希望以后图文并茂。