[热菜] 砂锅酱排骨

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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
6 G* E5 v5 m6 t* |4 `　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺
- B! @# ^- N7 i7 ~. l( [5 _6 X　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
$ y& x) R( c7 U/ {! c3 u　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
# D# L5 L9 A- f: g7 |　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁! @2 W$ y; E6 g4 m
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅