[热菜] 榛蘑烧肉

五花肉切小块，少许油码在锅里煎，我一般只煎肉皮那面，如果肥的多再煎一下侧面，瘦肉的部分总觉得煎太久最后吃起来干干的，所以瘦的就稍微炒几下就捞出来，并不仔细煎透。/ }# ~, c# Z1 N; q& O- j

$ H; v  ^6 b$ [# _8 v. f煎肉的时间可以泡榛蘑，洗去沙子。( u3 i; C) f% [7 O

! B' `4 Y' o1 p: [! }煎过之后留点油，放糖化开，小火，把肉块倒进去翻炒。有时候懒了也省去这步，直接在后面放糖了。。
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最后加水，葱姜蒜，花椒大料桂皮，泡好的榛蘑，干辣椒，酱油，料酒，大火烧开，小火咕嘟咕嘟咕嘟。。。' o' y$ W+ b; P$ J% [% _( `1 k
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