[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣4 `- u& m) ]: |$ \, Y9 M, m# h8 R
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
1 y, Z2 O1 f1 |0 ^- I做法：
/ q" j, s7 l; C" w- Z* H( O# B! [1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。* a4 L+ j, I$ t% S
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。2 I8 m$ P( a% l& w4 p/ H+ S$ O. y
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
1 t; e2 y5 S7 @4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
* Q. m! w7 |- E  M: ^1 R5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。2 \' Y2 R( ?7 |$ q$ {# L# q
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