制作方法:
( x, w' s2 m. M3 B主　　料： 柳芽 豆腐 & S# J( k5 ^2 h/ |/ o
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等   ]! l9 o) I6 Z5 d
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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/ G) Y. |% s9 d: \( D2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味9 r: Q" C4 L  W  ?
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3、豆腐切成小方丁，焯水5 H4 N& U; t' b6 n
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/ A: f- [; w+ R* |, z5 I  I' g9 x) G4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可8 s% q) ~( c' H

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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?