制作方法:! f! s5 B0 }: `( w: b- h
主　　料： 芹菜 猪肉 ; {  w" h. Y( `4 X- M8 T
辅　　料： 大蒜 酱油 醋
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材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)/ Y3 Q( x' s5 i: R+ x
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)' e) `" B. p; h7 Y2 H1 P
烹制方法：
6 G3 g+ y* `1 V( S" }# i7 w4 Y1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。/ D% w$ ~% U7 @% T& E. H( k
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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。1 P$ \! K' M. W% f7 B& Y
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
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! i  a; A1 P: K( k. B成品：3 h) Q( [8 C8 c8 a! h% d

5 m/ R9 W$ a. U: t1 `小贴士：
; e6 N( u; N$ E8 f4 u1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。/ e& O$ G( J; V: z! d  v2 J
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。! j/ K* t6 F; L' W, `, B7 X; `
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
3 Q" w, [& k1 l2 ^7 f- x7 d( }# d4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

这个家常菜吧，只是讲究一点，可怜的楼主，没人给你留言啊，看到没，（咱是好人啊）

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

今天父母都出差，正好可以在家大显身手了，哈哈！3 R/ J( T& C3 Y) g9 r7 z6 z0 X' j

6 x1 D& A( t. l4 {! m. @上次炒土豆丝以失败告终，这次一定成功！! V$ n2 @6 v* {/ E9 L
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感觉很简单，尝试一下！
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不知道肉块可以不，肉丝对我有点难度，或者买现成的肉丝？去超市看看！