[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！0 O" _7 S5 f# g/ |8 ?
    By天堂游 Heaven_Travel
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    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁
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    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。
7 z% H5 z7 C+ A+ f: U$ R6 w    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
5 ^& j+ h: z5 o    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。9 r5 R% F' G$ v" g
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    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
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6 T; d' W1 v) W! `0 ~2 b, |" a8 Z    花生眉豆鸡脚汤：
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" u' ?* K  a0 K+ Y    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！6 _9 q& L% p6 @6 i7 E/ B
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    椒盐炸鱼腩：. Z* a( ?' D7 U
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    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱' a* |6 G2 W* M1 w7 O& s
   
5 d0 m! E; c% }* _) y2 O) ~    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用
! |2 C; j4 h& n7 X& p    姜 蒜 葱切碎备用' O8 b. }/ x4 k' e4 e
    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟/ A, K( t5 T( m9 ?. G: x
    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用7 i5 u6 W  h* O* p- k8 N& i0 G& V  c
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后# ?' P2 R8 E- e
    装盘即可
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    金针云耳焖鸡：6 ~( r; u7 i" V9 V4 E& F
   
7 K7 v) ]0 y: L    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）6 L, j5 w1 k, ~* S3 [# m7 Q, i
    葱 蒜 蚝油9 v- k1 n- @! ?0 k+ W  w$ p" ~
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    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
2 w8 r1 ^  d' J4 @    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用 $ r" k8 P$ v. {4 s# _
    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
* \$ n9 L8 r2 i4 q    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟! Y+ G. ?1 X5 V+ m! I# z( V
    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘0 A6 _1 V2 u; \1 U8 u8 l
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    清炒沙虾仁：) Q5 j( T' [4 ^$ L
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    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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: G/ U5 K1 r, z. F    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
; F. f" V% }2 G! z! y7 d& H! y    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用0 E9 W- }6 p! y, Y
    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
, F* ~% H* l0 U' O1 H0 t    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘