; }" @- s( C9 O9 z　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
2 B0 g1 @1 A0 x* m& f7 P) F7 K& M　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　: I& h' h6 G$ i# A. P# |2 V' m
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
. h0 b# C. s5 G- `# q5 C/ }+ j. |　　加工方法：% B* N- L$ N  @2 }. N+ Y
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
5 q) d) H/ b3 Z: t& g+ L. V4 a　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　" v4 v) `9 ?$ N
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　/ F" P) K  i: H9 X" p
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。

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+ L( T! [# @! `" x- l我喜欢 楼主那里搞来得啊?

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咕咾肉到底是什么意思呢？我一直不明白~但是就是那种有点甜甜的那个食物把~

咕咾肉一直都 没搞懂是什么意思。弄了半天还是猪肉。谢谢楼主。

早听说过“咕咾”肉,一直不知道是什么东西。搞半天就是菠萝、青椒炒肉。