[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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$ C3 o" P9 ~  Z　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
; u5 a* `- J% J: Y9 Q3 |　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
0 S( e4 n. c1 g$ q3 {0 L) ^6 ~. \　　制法：   e% X) N( |( |; r* J/ ^$ X
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
. f4 `, @3 e1 o$ l0 t, t　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
& V, H6 \5 k$ |, i; A　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。 9 n5 ?1 B1 Y! B1 d
　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。