haila2001 2008-4-15 10:52
拨丝地瓜
红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！
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我用豆油烧8分热下地瓜， !\,N wG T6h(f A b
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中火，炸大概4分钟。
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锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡，
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糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。 |*z#R1Q}
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急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！
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吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。
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