jinhu66687 2008-4-12 16:37
牛奶鲫鱼汤
[img]http://farm4.static.flickr.com/3008/2406535301_8d3c762d7f_o.jpg[/img]
P*I,I%c2bh/fC4\1? Sl*cP
W/lp R\D'Q3p8}5]&h h
牛奶鲫鱼汤的做法:8I.Lg tNa9a(Y&KZ
材料：鲫鱼一条、牛奶,姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。
c!YC6Z Y1Ie.pr
具体步骤：
"^'}3yg iExUp+L
Mj0g
t|
1、 锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下d!O_J d
,Iq(Jb%j$fc_0x
2、 煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意：不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。
AV Y T~4N&R3M^
0C r]-f"[I+H
3、盖锅盖，大火煮沸后改文火炖20分钟。汤就成白的了。+O,w1ZO.\:h'RY3W)L
K:U3x)}l8?
4、调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定），再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花就大功告成。
c qu@s8b3c
O ^*q
Y7p.v#l+mq
烧成后，鱼汤呈奶白色，鲜美非常。鲫鱼有健脾胃、补虚痨、通血脉、延缓衰老、利水消肿的功效。常食美容养颜、健身补体。妇女儿童多食有益。V6J;? }N/H3{$p
Wqs$@%Q-Z#q!^
[[i] 本帖最后由 jinhu66687 于 2008-4-12 22:31 编辑 [/i]]
mm9082 2008-4-13 03:06
鯽魚湯很好喝呢!如果加牛奶口感可能會更濃些!改天可以試試看
水中雨 2008-4-13 20:02
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence
水中雨 2008-4-13 20:13
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence
buhuo188 2008-4-15 15:13
写的很细腻。支持楼主。红心送上。:excellence
rose01 2008-4-15 19:19
这个汤是我的最爱之一,但是请问楼主牛奶什么时候放合适呢(我以前做没放过牛奶),还是要感谢你的分享
海比天蓝 2008-4-16 02:59
怎么没看见放牛奶？:sweat 偶不喜欢吃鲫鱼，有腥味个1]0?F"xqVd
/c)Z PZv ZJx Gf]
[[i] 本帖最后由 海比天蓝 于 2008-4-16 03:00 编辑 [/i]]
魂碎 2008-4-16 03:14
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。
wuyi2004 2008-4-16 03:35
中国传统食品真的好吃，有些很简单的吃法，其实很有哲理。
wuyi2004 2008-4-17 04:50
看起来蛮好看的 ,不知道味道怎么样!我太爱道菜了!
yuyuanqing_hz 2008-4-18 11:37
[quote]原帖由 [i]魂碎[/i] 于 2008-4-16 03:14 发表 [url=http://208.53.129.100/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14627701&ptid=971342][img]http://208.53.129.100/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
8{%C Z/\"}(@[6L
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。 [/quote]4r6V5n+Xp6gB2C
其实这菜不放牛奶汤也可以做得很白很白。
黑色的老鸟1 2008-4-18 19:36
牛奶主要起什么作用？
Ue'T|U h`
还可以，但是很难学的啊，能在详细点吗？
zjxxx 2008-4-18 19:39
哦
(\Vs ^ v#vb
鱼可是我的最爱哦，看来这鱼汤也是不错的
dany0106 2008-4-23 19:24
鲫鱼汤很鲜美，加上牛奶就更好喝了，而且很滋补。谢谢分享！
xiaoxinxin 2008-4-23 20:09
我说,牛奶鲫鱼汤不是往汤里放牛奶
z+d&]$mT7}R$Q%W8\
你们有认真看菜的介绍么:sweat
lanlongjima 2008-4-24 14:24
不但色味俱全看来还味药膳具有食补的效用啊！感谢楼主！收下了！
chenyuhen 2008-4-25 00:59
这样可以吗
鱼也能这样做啊??呵呵不错我要试试看,应该不错
在线客服(1)