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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
,qif`5B%b （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
&i!CO\J{:i      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
2T!v2r3[(n x      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）tOEmL
配料：小青椒 3个（很辣的那种）
8C-NU4a.|B       姜  1个-B.^3IMOEIl
      蒜 1/4头
o q D/m6YlzgU       自然（就是吃烤肉串的孜然）
ODV U5r       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
G J)M k0rsD       盐，油
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刀工：
R0}i!S}^       将鸡剁成块状，尽量小一些。
{K%lc0I/wh8Ty;{GN       洋葱切成丝状，尽量细一些。
,PZ2J)TaV;tI.C       西红柿切成小块。3jwO{+{*XLEB0y5s
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
kc"N:EMs~ 做法：
YI^+@d T6P2L W 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。u%w AmN0z[
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注意事项：2D%ii"K2UmH#dgA7a"^
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。） X GHWzir2R
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。#j.t.SR?'`K
在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
e7dA X?:H#^z 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。
0VS^W{r a7o&l~ 如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。;|;Q%^ XTt/}"g
同样方法可以放入不同的肉类。
D;S+Jp*m)n[x 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验$sVg`:pR!x?N
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见谅，不过真得很好吃