查看完整版本: 过桥米线做法

过桥米线做法

原 料： @"y
['eT
d0\%Z
t1G _G.I4},n
  鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
E8O([/Gc6v
YB)]
NKH"Y   制法：
2ge;J`` l_7U)q['a
EY m4i,y&[5Q k   1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； #{^;mp ePI

@m\]%\:p7Z(CKc   2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； zOeC2^y&h:y

j2Zo s.feS   3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； v6a3b+a(RvMN

0tnH)NN   4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
,|,cqI-RHNR7ob
7Fw?[Yf[   5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

过桥米线，偶们这开了一家连锁店，去吃了一次，可能是个人口味原因，感觉不怎么样。