查看完整版本: 几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409133726.jpg[/img]
~7v4[P Lr?c+rH 材料：'zN$H)p8\~ Syh
鸡翅中，菠萝。!YJ:O"Q(V4~;Y:^/D

p0P"z9U6FA:V4_Fs 调料：
zl4u,v0g A\ 盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。J
qr!{&J
做法：
"W9w[oZd)v:C 1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
Ro~+l#c W2^ 6M~
K?'w6|m/f
2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。
~:xI:] U2^Khp+H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409131789.jpg[/img]
7e@6UXqvL 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 d]Tht"W%T

G!Gx.k?:LP.vF5[TZ^@ 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。
$F@$c%Tdu ^y(| X [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409135761.jpg[/img]
9sz(~.PdQw%W 几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼
A"ZF8cR~af"K;I B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409142936.jpg[/img]

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.
%?d8?v O7o[ 我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.
rbL di 自制酸梅的方法:;y4CE&O$n#H6b/~
青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错