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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
~_7T-sMWN 初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。/z)n%H[Tq5uV {c~v2c
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。b$pZ;[%jpE@~_
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
k1g@'CoI5Y 材料就是鲜山楂和白糖。
2}2M;Q,x:~`\r)N 山楂要先洗好晾干备用。\vu3P r v!pl-@p
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
7?+m{,P3u~7e7@3s 因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
}/Eb`@@ 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。"\~%{:U({ Y _%q
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I9g-O4_aa 做糖葫芦关键其实是熬糖。1z2q!uu-K5S
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锅里放点水，倒入白糖。要多一点。(gf0x-]BA0prr
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
~*fd_-p*Ks 这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
p&C;FT~c 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。

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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。 r;n!tqU7c%Q!DM
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
P%zY*l`C V(y [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_c03b17285184d2ca5385dRJE4HNJWkcY.jpg[/img] \8q^WM%t6w4T)I
裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。%n'FA8~n GVY7P
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微微晾一下就好了。Lo eb Sb1`7sT
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
1oLj%eK B$s/Q4L;_ [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img]
4C$s@)w;p0o"T 最后一张。
\X_:TX'S%Wb:c7@ 为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
)@V)s)lT&O 不过都是值得的，做出来的很好吃。pK+|W:l|s2ec
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了9wA5Vj F;k
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[[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
A6C4p*g M9|!H8l       我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。6w3{(pI
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下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
0?]E g.M w2F 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。