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　龙井菊花鱼

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　　[size=4]龙井菊花鱼"LE9R|t:cp.I6}
　　制作工艺:烧 口味：清香味
N?!Z3SR 　　主料：草鱼400克  配料：龙井10克  调料：姜汁10克 葱汁10克 盐3克 料酒15克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克Y-M3F @s6I!v
　　1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；.]/nb
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　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；n1F.O"a:c4S
　　3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；)]DE4a'O{
　　4. 将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
UTu`AxU 　　5. 放入开水锅内氽熟，捞出控水；
$W#Kq+]J 　　6. 炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。[/size]