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素三鲜馅饼[12P]

工艺：烙

难度：初级入门

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“中国的美食真是奇妙啊，一样的馅料包成饺子一种味道，包成包子就是另外的口感了，更有甚的是一样的馅料一样的面皮，有人喜欢烙成盒子，咸香适口的。烙成馅饼竟另是一种美味了。我家就是这样，我喜欢吃韭菜盒子，老公偏爱馅饼。我今天用鸡蛋、韭菜和虾皮做成了老公爱吃的素三鲜的馅饼，皮薄馅多，鲜美味美！”

主料：韭菜300克面粉400克鸡蛋2个

辅料：虾皮1小把蚝油1汤匙盐4克花生油30克

素三鲜馅饼的做法

1.面粉用凉水和成光滑的面团（面和的软一点）醒一会儿

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2.韭菜洗净

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3.鸡蛋煎熟放入虾皮

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4.韭菜切成细末放入鸡蛋碎和虾皮

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5.放入油、蚝油、盐、拌匀

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6.面团分成小剂擀皮，取一个面皮放入馅料

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7.先包成包子状

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8.在轻轻用水压平

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9.电饼铛预热放入馅饼烙熟

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烹饪技巧

防止韭菜出水，可用油把韭菜末先拌一下用油包住水分，面要和的软一点。

这边都叫“韭菜盒子”，超级好吃，尤其是刚出锅的时候。一会也去楼下买两个

看似简单，但费工夫，考究实际功力，才能做得又快又好吃！

现在市面上这种馅饼越来越少了，自己做也是 很好的选择。

三鲜馅料做盒子更好吃，因为皮子超级脆，好吃