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爆炒猪肝[8p]

1.准备食材。
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2.猪肝清洗干净后，切薄片。
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3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
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4.准备配料。
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5.将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
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6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。
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7.加入炒好的猪肝继续翻炒。
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8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。
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猪肝营养丰富，就是做的时候不太好掌握火候，谢谢了

爆炒猪肝这样的家常小菜也来了，看来大家是江郎才尽了吧

爆炒猪肝必须大火急抄，快速出锅，不然猪肝就会变老

家常菜也能做出不同的味道，这才是水平。我爱厨房，我是吃货。

家常菜也能做出不同的味道，这才是水平。我爱厨房，我是吃货。

我比较喜欢吃这道菜，但是做的好吃不容易，楼主分享的做法要学学！

前几天在店吃的猪肝，烧的太老太柴，失去了原有的味道，看楼主发的图片突然又想吃猪肝了

猪肝真的很好吃，平时也煮过，和楼主的大同小异。

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了:excellence

抄的真漂亮，看起来让留口水啊，次有机会自个也抄个

爆炒猪肝好吃不会做，这回好了，知道了关键步骤要放淀粉先过油炒，然后再炒

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俺们北方人爱吃的菜，做法擦不多，就是自己做的时候容易弄老，没有饭店的好吃

简单，美味，一定多方辣椒，抵掉猪肝的骚味

楼主手艺不错，色香味俱全，不错不错，可以补肾不

猪肝一直是我最喜欢吃的菜，不过我的动手能力有限啊！:cry

爆炒猪肝是一个很常见的小炒，但要炒好不容易啊。就照楼主说的试试！

终于学了一招，原来猪肝要腌制一下，怪不得之前做的一直感觉味道不对呢